又红又大的桃子,挂在树上,走近能闻到桃子的清香。记得小时候,我妈妈单位有个菜园,园里有七,八棵桃树,春天看着桃树开花,蜜蜂在花间飞舞,花瓣慢慢掉落,小桃子开始长出来,隔三差五去看看,桃子一天天长大,由绿变黄再渐渐变红,期盼着妈妈单位的职工来采摘,每个职工就能分到几斤。美美的吃上两个,那就是我们60后的童年。
桃胶一般150元左右一厅,雪燕一般130左右一斤,单夹皂角100左右,双夹皂角130左右一斤。桃胶,雪燕和皂角一般都是用来煮冰糖水,用来煲汤应不好吃。
皂角米是皂荚的果实,生长在云南,经过一晚上的泡发时间,就会看到晶莹剔透的皂角米,皂角米营养价值非常丰富。十斤皂角米烘干后才可以出一斤多,十分珍贵,具有美容养颜、增加皮肤弹性、抗衰老、抗氧化、抗疲劳、祛除色斑的作用。
首先将皂角米先洗净再用纯净水泡发,一个人的份量一次泡发5-7克左右,大概8粒。
一般会用2—3倍左右的水,倒入的水要没过桃胶2—3厘米左右。
平时煮至桃胶糖水时可以准备桃胶20克,冰糖30克,炼奶适量,清水适量,把准备好的桃胶提前一夜用温水泡开,然后再用清水把它清洗干净,撕成小朵,与冰糖一起放入锅中,加清水煮至,煮开以后再煮十分钟左右,然后加入准备好的炼乳调匀以后煮开,直接出锅就可以。